Cenone di San Silvestro 2023
Fresella tostata con riccio di mare e spuma al caffé
~~~
Tortello di mela cotogna, tatar di cervo e caviale di more
~~~
Consommé di lenticchie rosse, bottoni ripieni di cicoria e patate dolci
~~~
Risotto mantecato ai 5 pesci con alghe e prezzemolo selvatico
~~~
Sorbetto al pomelo
~~~
Filetto di vitello su carpaccio di polenta dorata, salsa al porto, spuma di capuccio rosso e gel di mela verde
~~~
Gnocco di pandoro al cioccolato, ganache al lampone, popcorn caramellato e sorbetto al frutto di passione
Prezzo a persona € 125,00 - bevande escluse.
Per prenotare inviare un'e-mail a info@restaurantsigmund.com
È richiesto una caparra confirmatoria.
Non offriamo un programma di animazione, per informazioni sul programma di Capodanno nella città di Merano: www.meran.eu
Con riserva di errori e modifiche.
